Coloreado del glasé
Galletas Decoradas: Curso Completo (in Spanish)
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4m 22s
En este video, te muestro cómo teñir tu glasé base de manera efectiva y sin desorden. Puedes usar esta técnica para cualquier color. Además te muestro cómo se mezclan cada uno de los colores que usaremos en este curso.
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Consistencias del glasé
En este video, te enseño las tres consistencias básicas para decorar galletas: consistencia ligera, consistencia media y consistencia firme. Vamos a usar las tres para todas las galletas. Te explico de manera fácil cómo lograr cada una, agregando agua o azúcar a nuestro glasé.
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Rellenado de mangas
En este video, te enseño cómo colocar en glasé en las mangas de forma ordenada para estar preparados antes de comenzar a decorar. Si ya eres pastelero, seguramente ya conoces la forma de hacerlo.
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Armado de mangas con boquillas
En este video, te muestro rápidamente como armar una manga con adaptador y boquilla. También vemos cómo rellenarla y conservarla hasta el momento de decorar.
