En este video, te doy la bienvenida al curso completo de galletas decoradas con la temática de unicornios, arcoíris y flores. Te cuento de qué se trata el curso y te muestro cómo puedes guiarte con el cuadernillo, los videos y el material adjunto para hacer este curso. ¡Feliz producción de galletas!

En este video te voy a mostrar cómo hacer para crear tus propios moldes, con los diseños creados por mí para este curso. Vamos a utilizarlos para cortar nuestras galletas antes de hornear, y para algunas tareas extra al momento de decorar. Puedes encontrar los moldes dentro de Guías para Imprimir...

En este video te voy a enseñar a hacer la masa para las galletas desde cero. Te explico la técnica del mezclado, el congelado de la masa, la técnica de cortado con los moldes de papel y bisturí. Además te explico cómo se hornean y te doy varios tips extra. Puedes encontrar los ingredientes en la ...

En este video, te enseño una manera adecuada de conservar tus galletas, tanto para congelarlas antes de hornear, como para guardarlas ya horneadas, antes de decorar.

En este video, te muestro un truco muy fácil para eliminar texturas o irregularidades en los lados de las galletas, usando un rallador fino. Este paso es opcional, ¡pero es un gran tip para perfeccionistas!

En este video, vamos a preparar el glasé real paso a paso con batidora de pie, o KitchenAid. Sigue los pasos con atención y obtendrás el glasé más sedoso y voluminoso. Puedes encontrar los ingredientes en la receta que está en el cuadernillo. Si vas a utilizar batidora de mano, busca las indicaci...

En este video, vamos a preparar el glasé real paso a paso con batidora de mano eléctrica. Sigue los pasos y obtendrás el glasé más sedoso y voluminoso. La diferencia con la receta para KitchenAid es que esta versión lleva un poquito más de agua para no exigir tu batidora. El resultado es práctica...

En este video, te muestro cómo teñir tu glasé base de manera efectiva y sin desorden. Puedes usar esta técnica para cualquier color. Además te muestro cómo se mezclan cada uno de los colores que usaremos en este curso.

En este video, te enseño las tres consistencias básicas para decorar galletas: consistencia ligera, consistencia media y consistencia firme. Vamos a usar las tres para todas las galletas. Te explico de manera fácil cómo lograr cada una, agregando agua o azúcar a nuestro glasé.

En este video, te enseño cómo colocar en glasé en las mangas de forma ordenada para estar preparados antes de comenzar a decorar. Si ya eres pastelero, seguramente ya conoces la forma de hacerlo.

En este video, te muestro rápidamente como armar una manga con adaptador y boquilla. También vemos cómo rellenarla y conservarla hasta el momento de decorar.

En este video, te doy recomendaciones y trucos para que llegues súper preparado al momento de decorar. Vemos temas como las pruebas de trazo, el duplicado de mangas para hacer el flood o relleno, cómo arreglar la separación del color, el ajuste de consistencias, entre otros.

En este video, vamos a poner en práctica el uso de la manga. Vamos a utilizar la hoja de práctica para copiar diseños con una manga. Decoramos líneas rectas, largas y cortas, zigzags y formas. Te muestro las técnicas básicas del uso de mangas. Puedes encontrar la hoja de práctica en Guías para im...

En este video, te voy a mostrar cómo se hacen los transfers de glasé. La técnica de delineado, rellenado y secado antes de transferir a las galletas. Puedes utilizar la letra de tu elección. Las hojas de transfers están dentro de las guías para imprimir.

En este video, calcamos el diseño de arcoíris y usamos varios colores a la vez. Veremos dos técnicas para que elijas la que más te gusta o te resulte más fácil. Las hojas de transfers están dentro de las guías para imprimir.

En este video, utilizamos la misma técnica para hacer una parte de la carita del unicornio. Vamos introduciendo nuevas técnicas como el wet on wet. Las hojas de transfers están dentro de las guías para imprimir.

En este video, te voy a enseñar a hacer transfers o apliques de flores. Para algunas de ellas usamos la hoja de transfers, pero para las demás vamos a decorar a mano alzada con las boquillas para crear flores con volumen. Preparamos margaritas, flores de durazno y rosetas.

En este video, vamos a ver en detalle cómo decorar la primera capa de las galletas. Vamos a hacer flood o relleno completo de tres de nuestras galletas: galleta flor, galleta arcoíris rectangular y carita de unicornio. Para el resto de las galletas, también utilizamos la técnica de flood, pero en...

En este video, te enseño a utilizar los recortes para ayudarnos a delinear las galletas antes de rellenar con glasé. También vemos cómo hacer dimensión sobre las galletas, directo en la primera capa. Decoramos el unicornio completo y el arcoíris redondo.

En este video, te muestro una de las técnicas más usadas en decoración de galletas. Flood o relleno con el agregado de wet on wet. Decoramos la galleta de letra con una base de color, y lunares de otro color.

En este video, continuamos aplicando dimensión a dos de nuestras galletas: unicornio completo y arcoíris redondo. Completamos la dimensión y dejamos secar para poder colocar las decoraciones finales.

Llegando a la etapa final de nuestro curso, en este video, vamos a terminar de decorar la galleta flor. Usamos el recorte de flor para delinear, hacemos líneas con glasé y terminamos con detalles de color. ¡Felicidades por terminar tu primera galleta!

En este video, terminamos de decorar nuestra galleta de arcoíris rectangular. Te muestro cómo hacer lunares de manera prolija, cómo transferir el transfer de glasé de manera exitosa, y cómo agregar las más lindas nubecitas de glasé blanco.

En este video, terminamos nuestra galleta de carita de unicornio. Te muestro cómo transferir las orejitas, cómo finalizar el cuerno con dimensión, cómo trazar las líneas de los ojos y cómo agregar los detalles de dorado y las flores de glasé.

En este video, terminamos nuestra galleta de arcoíris redondo. Pegamos margaritas y aplicamos un cordón de glasé en el borde de la galleta, tal cual lo practicamos en la hoja de práctica

En este video, terminamos nuestra galleta de unicornio completo. Te muestro como realzar esos colores con un poco de relieve, agregando líneas de glasé sobre la dimensión. También dibujamos los detalles con marcador, agregamos detalles metalizados y adornamos con flores de glasé. ¡Felicidades, pu...

En este video, terminamos de decorar nuestra galleta de letra. Te muestro cómo pintar la letra con pintura metalizada, la transferimos a la galleta y terminamos de decorar con apliques de flores y hojitas de glasé ¡Felicidades, terminaste la última galleta!

En este video, te muestro rápidamente cómo empacar tus galletitas individualmente antes de presentar, transportar o guardar.

En este video, te muestro el resultado de todo lo trabajado en este proyecto. Espero que te haya gustado tanto como a mí. No olvides dejar tus dudas y comentarios sobre este curso y compartir tus resultados. ¡Nos vemos en el próximo curso!